春筍紅燒肉
主料:春筍,五花肉
輔料:珍選純粹醬油,蔥,姜,料酒,花椒,桂皮,大料,香葉
●春筍去皮洗凈改刀,淡鹽水下鍋焯5分鐘,撈出過涼
●切大塊五花肉,下鍋煸炒出油脂,盛出備用,10克冰糖炒成糖色,加炒好的五花肉,炒勻上色
●蔥姜,1大勺料酒去腥,翻炒均勻,加足量清水沒過食材
●1塊桂皮,1塊大料,2片香葉,10?;ń罚行』馉F燉1小時左右至五花肉軟爛。
●最后加入春筍,5大勺珍選純粹醬油,再燉20分鐘左右至適合口感,收汁出鍋