研發(fā) Research & Development

① 發(fā)酵研究:珍選食品一直致力于發(fā)酵技術(shù)的創(chuàng )新,以高品質(zhì)發(fā)酵產(chǎn)品作為產(chǎn)品配方原料,建立了珍選發(fā)酵研究院,與國內外生物工程及專(zhuān)業(yè)發(fā)酵研究的院校和機構廣泛深入合作,現已實(shí)現發(fā)酵原料原種培育、訂單種植、復合獨有菌種,珍選專(zhuān)有發(fā)酵工藝,其中多項技術(shù)正籌備申報專(zhuān)利。

② 味型研究:味型研究及復合技術(shù),建立珍選中餐味型研究院,聘請國內生物學(xué)、食品研究、烹飪界內知名專(zhuān)家作為研究員,通過(guò)對中國各區域各民族傳統味型普查和收集,利用電子舌、電子鼻等設備對傳統味型進(jìn)行分析,根據餐飲企業(yè)或消費者需求進(jìn)行復合出相應產(chǎn)品。

安全 Security

① 建立完善的食品安全質(zhì)量監督和管控體系,設立首席質(zhì)量官,并聘請國內權威的食品安全專(zhuān)家進(jìn)行指導;

② 產(chǎn)品已通過(guò)ISO9001質(zhì)量管理體系認證、ISO22000食品安全管理體系認證和HACCP認證,并逐步向歐盟、美國FDA的國際食品安全標準認證邁進(jìn)。

責任 Responsibility

① 積極貫徹國家“十三五”食品安全規劃,深度落實(shí)習近平提出的“四個(gè)最嚴”食品安全要求;

② 珍選持續為社會(huì )培養出色的廚師團隊、提供眾多的就業(yè)崗位。