紅燒肉餅

紅燒肉餅

主料：肉餡

輔料：珍選紅燒料，蔥，姜，料酒，胡椒粉，鹽，雞蛋，淀粉

●五花肉餡中加姜末，蔥姜水，料酒，胡椒粉，鹽，淀粉，蛋清，向一個(gè)方向攪拌均勻，使肉餡報(bào)團(tuán)上勁。

●鍋中少量油潤鍋燒熱，加入壓好的肉餅和蒜瓣下鍋，煎至定型上色。

●最后倒入珍選紅燒料調(diào)味，少量水，大火燒開，使湯汁收至濃稠。