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白灼菠菜主料：菠菜輔料：珍選白灼汁，蔥，辣椒，蒜●菠菜淡鹽水清洗干凈，水中加入少量油，鹽，水開(kāi)下鍋焯水10秒左右，瀝干水分撈出●碗中準(zhǔn)備蒜末，紅椒絲，蔥絲，珍選白灼汁，熱油淋香●把準(zhǔn)備好的料汁淋在菠菜上即可

藤椒撈汁什錦主料：黃瓜，木耳，魔芋絲，胡蘿卜，香菇、洋蔥輔料：珍選撈汁，珍選藤椒撈汁，蒜，香菜，小米辣●食材改刀，木耳，魔芋絲、香菇，下鍋焯水，撈出過(guò)涼●所有食材放在碗中，加入蒜片，小米辣，香菜●倒入珍選撈汁和藤椒撈汁翻拌均勻即可

金包銀炒飯主料：米飯輔料：珍選黃燜料、黃瓜、蔥花、雞蛋清步驟：●米飯中倒入蛋黃，珍選黃燜料，充分?jǐn)噭颉衿疱仧?，先倒入蛋清炒散盛出，再加入米飯炒干水分●接著加入蔥花炒出香味，然后加黃瓜丁和先前炒好的蛋清一起下鍋炒勻●再次加入蔥花，翻炒均勻出鍋

泰式酸辣蝦滑主料：蝦滑輔料：珍選泰式酸辣涼拌汁，檸檬，小米辣，香菜步驟：●鍋中燒熱水，蝦滑下鍋煮熟變色，控水撈出●檸檬切片去籽，防止發(fā)苦，小米辣，香菜改刀切碎●最后倒珍選泰式酸辣涼拌汁，攪拌均勻即可

黃桃鍋包肉主料：黃桃，豬里脊輔料：珍選鍋包汁，蔥，姜，香菜，胡蘿卜，淀粉步驟：●豬里脊切片（0.8cm左右）。淀粉提前加水，抓勻，靜置半小時(shí)，倒掉上層清液，留底層濕淀粉，和豬里脊抓勻，●鍋燒熱油，六成熱下鍋定型，撈出升高油溫，復(fù)炸●另起鍋燒油，少量油，炒香珍選鍋包汁，加蔥絲，姜絲，胡蘿卜絲，香菜，黃桃肉，炸好的里脊下鍋翻炒三下，裹勻鍋包汁出鍋

紅燒肉餅主料：肉餡輔料：珍選紅燒料，蔥，姜，料酒，胡椒粉，鹽，雞蛋，淀粉●五花肉餡中加姜末，蔥姜水，料酒，胡椒粉，鹽，淀粉，蛋清，向一個(gè)方向攪拌均勻，使肉餡報(bào)團(tuán)上勁。●鍋中少量油潤(rùn)鍋燒熱，加入壓好的肉餅和蒜瓣下鍋，煎至定型上色?！褡詈蟮谷胝溥x紅燒料調(diào)味，少量水，大火燒開(kāi)，使湯汁收至濃稠。

咕嚕魚段主料：龍利魚輔料：珍選糖醋汁，淀粉，蔥，姜，青紅椒制作步驟：●龍利魚切塊，蔥姜，食鹽腌制5分鐘●淀粉，食用油調(diào)成面糊●龍利魚裹上淀粉下鍋煎至定型●油溫升高下鍋復(fù)炸●鍋中留底油，珍選糖醋汁炒香●魚塊，青紅椒，洋蔥下鍋翻炒均勻

紅燒素鮑魚主料：杏鮑菇輔料：珍選紅燒料，蒜末，蔥花制作步驟：●杏鮑菇洗凈，切成大厚片，一面打上花刀●將改刀好的杏鮑菇焯水，煮熟后撈出●起鍋燒油，倒入蒜末、蔥花爆香●倒入紅燒料炒香，加入杏鮑菇●少量水，燉至粘稠入味，出鍋撒上蔥花

涼拌土豆片主料：土豆輔料：珍選海鮮撈汁，芝麻，蒜末，蔥花，辣椒粉，香菜●土豆洗凈去皮切薄片，清洗一遍去除土豆淀粉●水開(kāi)下鍋，煮30秒左右撈出，過(guò)涼水保持爽脆口感●碗中準(zhǔn)備蒜末，蔥花，辣椒粉，芝麻，熱油淋香，倒珍選海鮮撈汁調(diào)味，加香菜，混合均勻●土豆片和料汁抓勻即可

白灼生菜主料：生菜輔料：珍選白灼汁，蒜，蔥，干辣椒●生菜水開(kāi)下鍋，淡鹽水焯水15秒，撈出瀝干水分●生菜擺盤，上面鋪上蒜片，蔥絲，辣椒絲●倒珍選白灼汁調(diào)味，淋熱油熗香，激發(fā)香氣

白灼萵苣主料：萵苣輔料：珍選白灼汁，干辣椒絲，蔥絲制作步驟：●去皮后的萵苣切絲，水開(kāi)焯水，斷生即可●焯好的萵苣絲過(guò)涼擺盤，放入蔥絲、干辣椒絲●倒入珍選白灼汁，澆上熱油就完成了

黃燜雞翅主料：雞翅輔料：珍選黃燜雞料，蔥，姜，料酒制作步驟：●雞翅洗凈，打上花刀，更好入味●雞翅冷水下鍋，加入蔥姜料酒去腥，焯水●蔥蒜爆香，加入雞翅●倒入珍選黃燜雞料，炒香●加水燉15分鐘，完成

涼拌肥牛蝦仁主料：肥牛、大蝦輔料：珍選海鮮撈汁、小米辣、蒜末、香菜制作步驟：●肥牛、大蝦煮熟，過(guò)涼洗凈，備用●肥牛、蝦仁墊底，倒入蒜末，澆上熱油，再倒入小米辣，香菜●倒入珍選海鮮撈汁，抓拌均勻即可

涼拌包菜主料：白菜，雞蛋輔料：珍選撈汁，香菜，小米辣，蒜制作步驟：●包菜去跟，撕成小塊，焯熟●雞蛋下鍋煎熟，改刀切塊●加入蒜，熱油淋香，再加入香菜，小米辣，珍選撈汁拌勻

白灼龍利魚● 主 料：龍利魚，金針菇；● 輔 料：珍選海鮮生腌撈汁、蒜、姜、小米辣、香菜。制作步驟：● 龍利魚切片，加入蔥段，姜片，蒜片，一勺料酒，再加一點(diǎn)鹽入底味，抓拌均勻，腌制20分鐘；● 金針菇切掉根部，撕成小條，放在盤子里鋪底；● 龍利魚片放在上面，鍋中上氣后蒸8分鐘；● 撒蔥花，小米辣，倒上適量珍選白灼汁，最后再撒點(diǎn)香菜即可。

白灼萵筍● 主 料：萵筍；● 輔 料：珍選白灼汁，蔥，姜，紅椒。制作步驟：● 萵筍去皮，切成長(zhǎng)短均勻的段，再切成均勻的薄片；● 鍋中放水，放入一勺油和一勺鹽。下入萵筍片，水開(kāi)后20秒撈出過(guò)涼后裝盤；● 放入蔥絲，姜絲，紅椒絲，倒入珍選白灼汁，澆熱油即可；

撈汁釘螺● 主 料：釘螺；● 輔 料：珍選海鮮撈汁、釘螺，小米辣，杭椒，蒜，姜，紫洋蔥，香菜，芥末，。制作步驟：● 釘螺放入清水中清洗幾遍；● 鍋中水開(kāi)后放入釘螺，放入一勺鹽和一勺料酒，焯水2分鐘后撈出過(guò)涼水；● 控干水后裝盤，放入小米辣，杭椒圈，蒜片，姜片，洋蔥丁，香菜，芥末，倒入珍選海鮮撈汁；● 攪拌均勻即可食用。

白灼娃娃菜主料：娃娃菜輔料：珍選白灼汁，蔥，辣椒，蒜1、200克娃娃菜洗凈改刀，水中加入1小勺油，1小勺鹽，水開(kāi)下鍋焯30秒左右，瀝干水分撈出2、碗中準(zhǔn)備符合自己口味的蒜末，干辣椒，蔥絲，倒1大勺珍選白灼汁，熱油淋香3、把準(zhǔn)備好的料汁淋在娃娃菜上即可

酸辣土豆絲主料：土豆輔料：珍選撈汁，小米辣，蔥●土豆去皮切絲，過(guò)涼水洗掉淀粉，瀝干水分●鍋中熱油，大火下鍋翻炒至斷生●加小米辣，珍選撈汁翻炒出鍋，撒蔥花點(diǎn)綴即可

鍋包雞翅主料：雞翅輔料：珍選鍋包汁，淀粉，土豆，胡蘿卜，蔥，姜，料酒，胡椒粉，香菜●雞翅去骨，塞入土豆條，加蔥，姜，料酒，胡椒粉，腌制去腥?！耠u翅表面裹滿淀粉●鍋燒熱油，雞翅下鍋炸至金黃定型，升溫復(fù)炸●鍋中留少量底油，倒珍選鍋包汁炒香，加蔥絲，姜絲，胡蘿卜絲，香菜，雞翅，下鍋翻炒3下，裹勻醬汁出鍋。

白灼魷魚主料：魷魚輔料：珍選白灼汁，蔥，姜，料酒，干辣椒，蒜●魷魚處理好，清洗干凈●鍋中燒水，蔥姜料酒去腥，水開(kāi)魷魚焯水2分鐘●蔥絲，姜絲，辣椒絲，蒜末，倒入珍選白灼汁，熱油淋香

撈汁木耳主料：木耳輔料：珍選撈汁，蒜，小米辣，紫洋蔥●木耳泡發(fā)清洗干凈，水開(kāi)下鍋燙30秒左右至成熟，撈出過(guò)涼水●洋蔥切絲，蒜切片，小米辣切圈●所有食材混合均勻，倒入珍選撈汁拌勻即可

主料：牛腩輔料：珍選糖醋汁，土豆，西紅柿，蔥，姜，花椒，料酒●牛腩處理干凈，改刀切塊，涼水下鍋，加蔥，姜，料酒和花椒去腥焯水，撈出沖洗干凈雜質(zhì)，瀝干水分?！裎骷t柿切丁，鍋中燒油，炒香蔥姜，西紅柿下鍋翻炒出沙，加入珍選糖醋汁調(diào)味，再加入焯水后的牛腩。●最后倒適量的水，中小火燜燉一小時(shí)左右至軟爛。

醬牛肉（面）主料：牛肉輔料：珍選醬牛肉料，蔥，姜，料酒步驟：●700克牛肉清水浸泡半小時(shí)，涼水下鍋焯水，加入蔥姜幾塊，1大勺料酒去腥，10分鐘后過(guò)涼洗凈●另起鍋，加入焯水后的牛肉，1小包珍選醬牛肉料，適量蔥，姜，干辣椒調(diào)味，倒水沒(méi)過(guò)食材●中火煮開(kāi)后燉90分鐘左右至成熟，然后浸泡1小時(shí)入味●剩下的湯汁用來(lái)煮面味道也超棒

白灼雞主料：三黃雞輔料：珍選白灼汁，蒜，蔥，姜，小米辣，料酒，鹽步驟：●整雞洗凈下鍋，鍋中加蔥姜料酒去腥，鹽入底味，燒開(kāi)煮20分鐘后再燜10分鐘，撈出過(guò)涼水，使雞肉口感更緊致?！裢胫屑尤虢?，蒜末，蔥花，小米辣，倒珍選白灼汁，淋熱油激發(fā)香味，攪拌均勻●煮好的雞斬成合口小塊蘸食

醬大骨主料：肉骨頭輔料：珍選醬牛肉料，蔥，姜，料酒，干辣椒步驟：●肉骨頭清洗干凈，剁小塊，先清水浸泡半小時(shí)，蔥，姜，料酒涼水下鍋焯水，10分鐘過(guò)涼洗凈●另起鍋，加入焯水后的骨頭，珍選醬牛肉料，蔥姜干辣椒調(diào)味，水沒(méi)過(guò)食材●中火煮開(kāi)后燉1小時(shí)左右至，然后浸泡1小時(shí)入味

抱蛋煎餃主料：餃子輔料：珍選海鮮撈汁，雞蛋，蔥花，芝麻，香菜，蒜，小米辣，辣椒粉●倒入餃子，加一勺油、半碗水，蓋蓋燜7分鐘左右，至餃子成熟●再淋入雞蛋液。中小火至蛋液凝固，撒上蔥花、黑芝麻點(diǎn)綴增香●然后準(zhǔn)備蘸汁，碗中放入香菜、蒜末、小米辣，芝麻，辣椒粉，淋熱油激香，倒入珍選海鮮撈汁調(diào)味拌勻，蘸食

紅燒鯽魚主料：鯽魚輔料：紅燒料，蔥花，香菜，大蒜，生姜●鯽魚處理干凈打花刀，擦干表面水分●鍋中準(zhǔn)備適量油燒熱，鯽魚下鍋煎至表面金黃●倒入珍選紅燒料調(diào)味，蔥姜去腥，適量水，大火燒開(kāi)●中小火燒20分鐘左右，轉(zhuǎn)大火收濃湯汁，撒蒜末，香菜碎點(diǎn)綴出鍋

清蒸多寶魚主料：多寶魚輔料：蔥、姜、料酒、紅辣椒●多寶魚洗凈改花刀，蔥姜料酒腌制去腥●水開(kāi)上汽大火蒸6分鐘●加入蔥絲、姜絲、辣椒絲，珍選白灼汁，熱油嗆香

花開(kāi)富貴主料：土豆輔料：珍選糖醋汁、淀粉、鹽，芝麻●土豆橫豎切花刀，用鹽水浸泡30分鐘，讓土豆變軟，方便成型●成型的土豆均勻地粘上淀粉，輕輕抖動(dòng)去掉多余淀粉●鍋中準(zhǔn)備足量的油燒熱，五成油溫，土豆下鍋炸熟定型，撈出備用●另起鍋燒油，倒入珍選糖醋汁炒香，澆至土豆上，撒上芝麻點(diǎn)綴

富貴團(tuán)圓蝦主料：蝦輔料：珍選白灼汁，蔥，蒜，粉絲，小米辣步驟：●大蝦處理干凈，開(kāi)背去蝦線，翻折成型，粉絲提前溫水泡軟●碗中準(zhǔn)備蒜末，小米辣，蔥花，珍選白灼汁，熱油淋香做成蒜蓉醬?！穹劢z和蝦仁擺盤，淋上蒜蓉醬，上鍋蒸8分鐘左右出鍋

張燈結(jié)彩主料：茄子輔料：肉餡、小米辣、生抽、料酒、食鹽、淀粉●茄子對(duì)半切開(kāi)，用筷子墊在下面，切片但不切斷。●肉餡中加入料酒，食鹽，胡椒粉，淀粉，生抽，向一個(gè)方向攪拌均勻●調(diào)好的肉餡夾在茄子中，六成油溫下鍋炸熟●另起鍋燒油，炒香珍選紅燒料，水淀粉勾芡，均勻淋在炸好的茄子上

鍋包兩樣主料：地瓜，里脊輔料：珍選鍋包汁，蔥，姜，香菜，胡蘿卜，淀粉步驟：●豬里脊，地瓜切片，淀粉提前加水，抓勻，靜置半小時(shí)，倒掉上層清液，留底層濕淀粉，和里脊，地瓜抓勻上漿●鍋燒熱油，里脊，地瓜六成熱下鍋炸至定型蓬松，撈出升高油溫，復(fù)炸●另起鍋，少量油燒熱，炒香珍選鍋包汁，加蔥絲，姜絲，胡蘿卜絲，香菜，炸好的里脊和地瓜下鍋翻炒三下，裹勻鍋包汁出鍋

醬豬蹄主料：豬蹄輔料：蔥姜、料酒、干辣椒、珍選醬牛肉料●豬蹄處理干凈，中間切開(kāi)方便入味●豬蹄冷水下鍋，加入蔥姜料酒去腥，焯水10分鐘左右，去除浮沫雜質(zhì)，洗凈●鍋中放豬蹄，蔥姜干辣椒，珍選醬牛肉料，沒(méi)過(guò)食材的水，水開(kāi)后鹵90分鐘左右至豬蹄軟爛成熟，再浸泡1小時(shí)入味

醬雞翅主料：雞翅輔料：珍選醬牛肉料，蔥，姜，料酒，干辣椒步驟：●雞翅洗凈，蔥，姜，料酒去腥，涼水下鍋焯水，10分鐘后過(guò)涼洗凈●另起鍋，加入焯水后的雞翅，珍選醬牛肉料，蔥姜干辣椒，倒水沒(méi)過(guò)食材●中火煮開(kāi)后燉20分鐘左右后，再浸泡1小時(shí)入味

香辣蝦仁主料：蝦仁輔料：珍選白灼汁，青椒，小米辣，料酒，胡椒粉●蝦仁清洗干凈，瀝干水分，加入料酒，胡椒粉去腥增香，攪拌均勻，腌制5分鐘左右●起鍋燒油，腌制好的蝦仁下鍋翻炒變色，成熟后先盛出備用●另起鍋燒油，倒入蒜末，青椒丁，小米辣下鍋翻炒出香味，先加入炒熟的蝦仁，再倒入珍選白灼汁調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋

黃燜排骨主料：排骨500g輔料：珍選黃燜料，蔥20g，姜20g，料酒30g，干辣椒5根●排骨切段洗凈，冷水下鍋，加蔥姜料酒去腥，煮沸后焯水2分鐘，撈出用溫水洗凈待用?！皴佒羞m量油燒熱，先加入排骨翻炒出香味，再加入蔥，姜，干辣椒，珍選黃燜料調(diào)味。倒入沒(méi)過(guò)食材的水●大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉燜90分鐘左右至排骨軟爛入味（也可用高壓鍋壓制60分鐘），最后收濃湯汁

醬牛肉主料：牛腱子輔料：珍選醬牛肉料，蔥，姜，料酒步驟：●牛腱子清水浸泡半小時(shí)，加入蔥，姜，料酒去腥，涼水下鍋焯水，10分鐘后過(guò)涼洗凈●另起鍋，加入焯水后的牛腱子，珍選醬牛肉料，蔥，姜，干辣椒調(diào)味，倒水沒(méi)過(guò)食材●中火煮開(kāi)后燉90分鐘左右至成熟，然后浸泡1小時(shí)入味

糖醋里脊主料：里脊輔料：料酒、鹽、淀粉、胡椒粉、珍選糖醋汁●里脊切條，加入少許料酒、鹽、胡椒粉，腌制15分鐘入底味●碗中再加入淀粉、雞蛋、油攪勻，讓里脊條均勻裹上面糊，六成油溫下鍋炸至金黃成熟，撈出，升高油溫，下鍋復(fù)炸至酥脆●另起鍋燒油，倒入珍選糖醋汁，炒出香味，倒入炸好的里脊翻炒均勻，裹滿醬汁后出鍋

泰式沙拉主料：蝦仁，黃瓜，苦苣，雞蛋輔料：珍選泰式酸辣涼拌汁，洋蔥，蒜，小米辣，檸檬，芒果，圣女果，香菜●蝦仁去蝦線洗凈，加蔥姜料酒，水開(kāi)下鍋焯熟，雞蛋提前煮熟切塊●其他食材清洗干凈，改刀處理●所有食材混合均勻，倒入珍選泰式酸辣涼拌汁拌勻即可

紅燒豬蹄主料：豬蹄輔料：蔥姜、料酒、干辣椒、珍選紅燒料●豬蹄切塊，清水沖洗，處理干凈●切好的豬蹄冷水下鍋，加入蔥姜料酒，焯水去除雜質(zhì)，撈出洗凈●起鍋燒油，放入豬蹄，蔥姜，珍選紅燒料，干辣椒炒香，倒入足量的清水，保持水沸中小火燉90分鐘左右至豬蹄軟爛入味，浸泡1小時(shí)入味更好

鍋包茄條主料：茄子，輔料：珍選鍋包汁，蔥，姜，香菜，胡蘿卜步驟：●茄子處理好切段，淀粉和水混合均勻，用濕淀粉上漿●鍋中熱油，加上漿后的茄子下鍋炸至金黃定型，升溫復(fù)炸●另起鍋燒油，蔥絲，姜絲，胡蘿卜絲，香菜，珍選鍋包汁炒香●加炸好茄子下鍋翻炒3下出鍋。

秘制烤牛肉主料：牛肉（上腦）輔料：珍選海鮮撈汁，蔥，蒜，香菜，蛋清，淀粉，料酒，食用油，鹽，洋蔥，胡椒粉，芝麻，小米辣●牛肉改刀切薄片，加姜片，蒜片，料酒，洋蔥絲，蛋清，胡椒粉，鹽，淀粉，水和油攪拌均勻腌制入味●鍋中少量油燒熱，加入腌制好的肉片下鍋烤熟●準(zhǔn)備香菜，蒜末，芝麻，小米辣，洋蔥丁，珍選海鮮撈汁攪拌均勻做成蘸水，蘸食

白菜肉卷主料：肉餡、娃娃菜輔料：珍選白灼汁、香菇、胡蘿卜、胡椒粉、鹽、生抽●娃娃菜撕成小塊，清洗干凈，水開(kāi)燙30秒●肉餡中加入香菇丁，胡蘿卜丁，胡椒粉，鹽，生抽，朝一個(gè)方向攪拌均勻?！裢尥薏司砩先怵W上鍋蒸15分鐘●起鍋燒油，蔥蒜炒香，倒入珍選白灼汁激發(fā)香氣，澆在蒸好的娃娃菜上，完成

鍋包雞翅主料：雞翅輔料：珍選鍋包汁，淀粉，胡蘿卜，蔥，姜，料酒，胡椒粉，香菜●雞翅打花刀，加蔥，姜，料酒，胡椒粉，腌制去腥?！竦矸酆退?dāng)噭?，靜置，去除上層清液，留下層濕淀粉和腌制好的雞翅攪勻?！皴仧裏嵊?，雞翅下鍋炸至金黃定型，升溫復(fù)炸●鍋中留少量底油，倒珍選鍋包汁炒香，加蔥絲，姜絲，胡蘿卜，香菜，雞翅，下鍋翻炒3下，裹勻醬汁出鍋。

蒜蓉粉絲娃娃菜主料：粉絲，娃娃菜輔料：珍選白灼汁，蒜，小米辣●粉絲提前泡軟，娃娃菜清洗干凈改刀，水中加入少量油，鹽，水開(kāi)下鍋焯水1分鐘撈出●鍋中燒油，先加入蒜末下鍋炒香，倒珍選白灼汁調(diào)味，喜歡吃辣可以加入適量小米辣翻炒●焯水后的娃娃菜鋪底，上面鋪上粉絲，淋上炒好的蒜蓉醬，上鍋蒸8分鐘左右

小煮豆腐鍋主料：嫩豆腐，蟹味菇輔料：珍選小煮汁，蔥，蒜步驟：●所有食材處理干凈●鍋中少量油燒熱，蒜片下鍋煸炒●加蟹味菇，嫩豆腐，倒水，小煮汁，燉煮10分鐘，撒蔥花點(diǎn)綴

火鍋蘸料主料：香菜，蒜，小米辣，輔料：珍選撈汁，珍選海鮮撈汁，麻醬，辣椒粉，芝麻萬(wàn)能蘸料香菜，蒜末，芝麻，小米辣，珍選撈汁攪拌均勻麻醬蘸料麻醬，倒珍選海鮮撈汁攪拌至合適濃稠度，加香菜，蒜泥，小米辣攪勻海鮮蘸料珍選海鮮撈汁中加入，蒜泥，香菜，小米辣，芝麻攪勻

鹵肉面主料：五花肉輔料：輔料：珍選臺(tái)式鹵肉汁，姜，洋蔥，手搟面步驟：●五花肉切小方塊?！皴仧裏幔寤ㄈ庀洛侅猿粗两瘘S，加姜末，洋蔥丁炒香?！窦欲u肉料，水，香菇干，中小火燜熟，收汁●手搟面下鍋煮熟，鋪上做好的鹵肉

醬牛脊骨主料：牛脊骨輔料：珍選醬牛肉料，蔥，姜，料酒，白酒步驟：●牛脊骨清洗干凈，剁小塊，先清水浸泡半小時(shí)，加入蔥，姜，料酒涼水下鍋焯水，10分鐘過(guò)涼洗凈●另起鍋，加入焯水后的牛脊骨，珍選醬牛肉料，蔥姜干辣椒，水，少量白酒●中火煮開(kāi)后燉1小時(shí)，然后浸泡1小時(shí)入味。

豬肉生姜燒主料：豬肉輔料：珍選黃燜料，姜，蔥，料酒，淀粉，洋蔥●豬肉切厚片，姜絲，蒜末，料酒，珍選黃燜料腌制入味●豬肉裹淀粉，下鍋煎至定型變色●另起鍋，少量底油炒香洋蔥，加入煎好的肉片，少量水，炒勻收汁

腌制烤牛肉主料：牛外脊輔料：珍選小煮汁，洋蔥，蒜，香菜，泰椒，蔥，淀粉，蛋清腌制烤牛肉●牛外脊洗凈切成片，圓蔥切絲，蒜切片，香菜梗、泰椒、香蔥切成段待用?！駥⑴Ｍ饧谷馄尤胫笾?，當(dāng)見(jiàn)不到煮汁時(shí)再加入蛋清、干淀粉攪拌均勻。最后加入圓蔥、蒜、香菜梗、泰椒、香蔥翻拌均勻待用?！衿藉亙?nèi)加入底油，下入腌好的肉片及輔料烤至變色，顏色均勻后即可食用。

糖醋雞米花主料：雞米花輔料：糖醋汁，青椒步驟：●雞米花下鍋炸熟，如果喜歡吃外殼酥脆一下，可以嘗試復(fù)炸。●鍋中熱油炒香珍選糖醋汁，加入雞米花，青椒片下鍋炒勻，裹上料汁即可出鍋

小煮黑魚片主料：黑魚輔料：珍選小煮汁，料酒，胡椒粉，鹽，雞蛋，姜，配菜步驟：●黑魚處理好片成魚片，加淀粉，料酒，胡椒粉，蛋清攪勻上漿。去腥腌制入味。●鍋中油熱，炒香蒜末和姜末，加小煮汁調(diào)味，添加適量水燒開(kāi)●魚片一片一片下鍋防止粘連，和配菜下鍋斷生煮熟

黃燜雞胸肉主料：雞胸肉輔料：珍選黃燜雞料，青椒，香菇，土豆，蔥，姜，蒜，干辣椒●雞胸肉改刀切塊，配菜改刀處理好●熱油炒香，蔥蒜干辣椒●雞胸肉下鍋翻炒均勻，加珍選黃燜雞料炒香●加水燉10分鐘，倒入配菜斷生，收汁

紅燒魚塊主料：魚輔料：珍選紅燒魚料，蔥，姜，蒜，香菜，料酒，花椒，面粉步驟：●魚處理好，改刀切快，清洗干凈，加蔥，姜，料酒，花椒水腌制去腥，淀粉，面粉攪拌上漿●鍋中燒油六成熱，魚塊下鍋煎至定型●加蔥姜蒜，珍選紅燒料爆香，加水燒開(kāi)，燜燉20分鐘，收汁

泰式酸辣蝦主料：蝦輔料：珍選泰式酸辣涼拌汁，檸檬，蒜，小米辣，洋蔥，香菜步驟：●大蝦處理好，蔥姜料酒去腥，水開(kāi)下鍋焯熟●加蒜片，洋蔥，檸檬片（去籽），小米辣，香菜●倒珍選泰式酸辣涼拌汁拌勻

鹵鴨腿主料：鴨腿輔料：珍選醬牛肉料，蔥，姜，料酒，干辣椒，步驟：●鴨腿清洗干凈，清水浸泡半小時(shí)，蔥，姜，料酒涼水下鍋焯水，10分鐘過(guò)涼洗凈●另起鍋，加入焯水后的鴨腿，珍選醬牛肉料，蔥姜干辣椒，水●中火煮開(kāi)后燉半小時(shí)，然后浸泡1小時(shí)入味。

黃燜牛肉主料：牛肉輔料：珍選黃燜料，蔥，姜●原料清洗干凈。牛肉切塊待用?！衽Ｈ饫渌洛侅趟?，去除浮沫，直至無(wú)浮沫時(shí)撈出洗凈待用?！皴佒屑尤?500g純凈水，下入牛肉、蔥段、姜片，開(kāi)鍋后用中火加熱70分鐘后撈出備用?！皴佒屑尤胧秤糜?，加入黃燜料、100g純凈水、牛肉塊，大火收汁，至湯汁濃稠狀即可。

涼拌娃娃菜主料：娃娃菜輔料：珍選撈汁，蒜，小米辣，香菜，●娃娃菜改刀切條，加入少量鹽腌制去水●倒出湯汁，加蔥段，蒜片，小米辣，辣椒粉，淋熱油激香●再倒珍選撈汁調(diào)味，攪拌均勻。

紅燒羊蝎子主料：羊蝎子輔料：珍選紅燒料，蔥，姜，料酒，●羊蝎子剁小塊，提前浸泡半小時(shí)去血水，和蔥，姜，料酒一起涼水下鍋焯水，10分鐘后撈出過(guò)涼洗凈●另起鍋燒油，炒香珍選紅燒料，加入焯水后的羊蝎子，蔥姜干辣椒炒勻，倒水沒(méi)過(guò)食材?！裰谢鹬箝_(kāi)后燉1小時(shí)，然后浸泡1小時(shí)入味。

鍋包蝦主料：大蝦輔料：珍選鍋包汁，姜，蔥，胡蘿卜，香菜●大蝦去皮開(kāi)背去蝦線，淀粉和水混合均勻，靜置取下層濕淀粉上漿●鍋中熱油，加上漿后的大蝦下鍋炸至金黃定型，撈出升溫復(fù)炸●另起鍋燒油，蔥絲，姜絲，胡蘿卜絲，香菜，珍選鍋包汁炒香●加炸好大蝦下鍋翻炒3下出鍋。

黃燜魚塊主料：馬哈魚輔料：珍選黃燜料，蔥，姜，蒜，香菜，料酒，花椒，面粉步驟：●馬哈魚處理好，改刀切塊，清洗干凈，加蔥，姜，花椒水，料酒，腌制去腥，●鍋中燒油六成熱，魚塊裹上一層面粉，下鍋煎至金黃定型●接著加蔥姜蒜，干辣椒，珍選黃燜料爆香，倒水燒開(kāi)，燜燉20分鐘，最后收濃湯汁

酸湯水餃主料：餃子輔料：珍選撈汁，蔥花，蒜末，香菜，辣椒粉，芝麻●餃子下鍋煮熟撈出●碗中加入蔥花，蒜末，辣椒粉，芝麻淋熱油激發(fā)香氣●再加珍選撈汁和香菜，攪勻做成料汁●最后倒入面湯和餃子拌勻即可

黃燜啤酒鴨主料：鴨腿輔料：珍選黃燜料，啤酒，蔥，姜，料酒，干辣椒●鴨腿洗凈改刀，加入蔥姜料酒去腥，涼水下鍋焯水?！窳砥疱仧?，炒香蔥姜，再加入鴨腿下鍋炒勻●最后加入干辣椒，珍選黃燜料調(diào)味，倒入啤酒，水，燉40分鐘左右至肉爛汁濃。

肉夾饃主料：五花肉輔料：珍選臺(tái)式鹵肉汁，姜，洋蔥，饃●五花肉切小方塊粒，鍋中不加油燒熱，五花肉下鍋煸炒至金黃，炒出油脂后加姜末，洋蔥丁炒香?！窠又谷肱_(tái)式鹵肉汁里面的調(diào)味汁和干香菇包，再加入適量水，中小火燜燉1小時(shí)左右至肉爛汁濃。●最后準(zhǔn)備青椒和鹵肉加適量湯汁剁碎，夾在饃中

糖醋山藥主料：山藥輔料：糖醋汁，青椒，洋蔥步驟：●山藥提前處理好，下鍋焯熟，撈出瀝干水分●接著裹一層淀粉，5成油溫下鍋炸至金黃●另起鍋燒油，炒香糖醋汁，加入炸好的山藥，青椒塊，洋蔥塊下鍋炒勻

蒜蓉蟹柳主料：蟹柳輔料：珍選白灼汁，蒜末，蔥花，小米辣●蟹柳下鍋煮熟撈出，瀝干水分●另起鍋燒油，炒香蒜末，倒珍選白灼汁調(diào)味?！窦尤胄妨淳鶆?，撒蔥花，小米辣點(diǎn)綴，既可出鍋裝盤

萬(wàn)能烤肉蘸料主料：珍選撈汁輔料：雪碧，蔥，姜，蒜，小米辣，香菜制作步驟：●準(zhǔn)備蔥姜蒜、小米辣、白芝麻，香菜●加入珍選原味撈汁和適量雪碧拌勻即可

小炒海鮮菇主料：海鮮菇輔料：珍選白灼汁，青椒，胡蘿卜，蔥步驟：●配菜根據(jù)喜好可以隨意搭配，改刀切好。海鮮菇洗凈，下鍋焯水1分鐘，撈出控干水分●另起鍋，倒少量油燒熱，炒香蔥花，加入海鮮菇，配菜●最后倒珍選白灼汁調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋

白灼秋葵蝦滑主料：秋葵，蝦滑輔料：珍選白灼汁，蔥，淀粉步驟：●秋葵清洗干凈，對(duì)半切開(kāi)去籽，鍋中水加入少量油，鹽，可以保持秋葵顏色翠綠，成菜品相更好，燒開(kāi)煮熟●秋葵焯熟撈出控水，在內(nèi)部抹上少量淀粉增加附著力，擠入蝦滑●蒸鍋燒水，水開(kāi)上鍋蒸7分鐘●擺盤，加蔥絲，珍選白灼汁調(diào)味，熱油淋香，激發(fā)白灼汁豉香和蔥香

鍋包山藥主料：山藥輔料：珍選鍋包汁，蔥，姜，香菜，胡蘿卜步驟：●山藥處理好切片，淀粉和水混合均勻，倒掉上層清液，用底層濕淀粉上漿●鍋中熱油，加上漿后的山藥下鍋炸至金黃定型，升溫復(fù)炸●另起鍋燒油，蔥絲，姜絲，胡蘿卜絲，香菜，珍選鍋包汁炒香，加炸好山藥下鍋翻炒3下出鍋

紅燒肉主料：五花肉輔料：珍選紅抽，蔥，姜，料酒，八角，花椒，香葉，干辣椒，桂皮1、鍋中不加油燒熱，豬皮向下烙至金黃，多次清洗干凈2、五花肉切小塊，涼水下鍋，蔥姜料酒焯水10分鐘，過(guò)涼水3、鍋中少量底油，五花肉下鍋煸炒6分鐘至金黃，倒出鍋中多余油脂4、加姜，八角，桂皮，香葉，花椒，干辣椒，珍選紅抽下鍋翻炒均勻，上色5、倒入一罐啤酒，大火燒開(kāi)調(diào)味，加入適量的鹽，胡椒粉，蔥結(jié)，6、轉(zhuǎn)小火燉60分鐘...

壽喜鍋主料：豆腐，雞蛋輔料：珍選小煮汁，香菇，火鍋丸，金針菇，娃娃菜1、豆腐切片，鍋中熱油煎至金黃定型2、另起鍋，加入自己喜歡的食材，倒珍選小煮汁調(diào)味3、加入清水煮開(kāi)，把食材烹飪成熟，配合無(wú)菌蛋蘸食即可

肥牛飯主料：肥牛輔料：珍選肥牛煮汁，洋蔥，胡蘿卜，青菜1、鍋中添水，水開(kāi)加入肥牛下鍋焯水，去除浮沫，變色后控水撈出2、鍋中少量熱油，炒香洋蔥，倒珍選肥牛煮汁調(diào)味，加水燒開(kāi)3、再加入焯水過(guò)后的肥牛，大火收汁，最后加入配菜斷生即可

關(guān)東煮主料：火鍋丸子，蘿卜，鵪鶉蛋，輔料：珍選小煮汁1、鍋中加入清水，珍選小煮汁混勻燒開(kāi)2、選擇自己喜歡的食材，不易熟的食材先下鍋，易熟食材后下鍋3、等待所有食材煮熟之后，浸泡半小時(shí)更入味

把子肉主料：五花肉輔料：珍選紅燒肉料，蔥，姜，蒜，料酒●五花肉冷水下鍋，蔥姜料酒，花椒，去腥焯水，撈出改刀切厚片●另起鍋加少量油，五花肉下鍋煎至兩面焦黃，蔥姜爆香●倒珍選紅燒肉料調(diào)味，適量清水，燉一小時(shí)左右，大火收汁

鍋包蝦球主料：蝦仁輔料：珍選鍋包汁，蔥，姜，蒜，胡蘿卜，香菜●蝦仁改刀開(kāi)背，去蝦線，淀粉和水抓勻，倒掉上層清液，留底層濕淀粉上漿●鍋燒油，六成熱，上漿后的蝦球下鍋炸至金黃定型，升高油溫復(fù)炸●鍋中留底油，炒香蔥絲，姜絲，胡蘿卜絲，珍選鍋包汁●炸好的蝦球下鍋，翻炒3下裹上汁水，撒香菜出鍋

鹵肥腸主料：肥腸輔料：珍選紅燒料，淀粉，料酒，蔥，姜，干辣椒●肥腸翻面去油脂，黏膜，用淀粉，鹽抓洗到水清●蔥姜料酒去腥焯水，定型撈出切段●熱油煸炒蔥姜蒜，干辣椒，肥腸●珍選醬牛肉料下鍋調(diào)味，加水燉1小時(shí)，大火收汁

紅燒肘子主料：肘子輔料：珍選紅燒料，蔥，姜，干辣椒，料酒●肘子打花刀，冷水下鍋，蔥姜料酒去腥焯水，過(guò)涼水清洗干凈●另起鍋燒油，蔥姜干辣椒下鍋炒香●加瀝干水分的肘子，珍選紅燒料，水沒(méi)過(guò)食材●中小火慢燉至軟爛，最后大火收汁

白灼蝦仁主料：蝦仁輔料：珍選白灼汁，金針菇，蔥，干辣椒●金針菇，蝦仁清洗干凈，處理好，下鍋焯熟●擺盤，撒蔥絲，辣椒絲，倒珍選白灼汁，淋熱油激發(fā)香味

鍋包土豆主料：土豆輔料：珍選鍋包汁，蔥，姜，蒜，胡蘿卜，香菜步驟：●土豆改刀切片，淀粉和水抓勻，倒掉上層清液，留底層濕淀粉上漿●鍋燒油，六成熱，土豆片下鍋炸至金黃定型，升高油溫復(fù)炸●鍋中留底油，炒香蔥絲，姜絲，胡蘿卜絲，珍選鍋包汁●炸好的土豆片下鍋，翻炒3下裹上汁水，撒香菜出鍋

家庭版鹵肉飯主料：五花肉輔料：珍選臺(tái)式鹵肉汁，姜，洋蔥步驟：●五花肉切小方塊?！皴仧裏幔寤ㄈ庀洛侅猿粗两瘘S，加姜末，洋蔥丁炒香。●加珍選臺(tái)式鹵肉汁，水，香菇干，中小火燜熟，收汁●出鍋前可以加入油菜，雞蛋一起鹵，也可以搭配煎蛋

白菜豆腐煲主料：豆腐，白菜輔料：珍選小煮汁，雞蛋，金針菇制作步驟：●豆腐切塊，裹蛋液下鍋煎至兩面金黃●蔥蒜，小米辣爆香●放入白菜，豆腐，金針菇●倒珍選小煮汁和清水●蓋蓋燜煮3分鐘

鍋包龍利魚主料：龍利魚輔料：珍選鍋包汁，蔥，姜，胡蘿卜，香菜，淀粉制作步驟：●龍利魚切塊，蔥姜，鹽腌制去腥●淀粉食用油調(diào)成面糊●龍利魚裹上淀粉下鍋煎至定型●油溫升高下鍋復(fù)炸●熱油炒香蔥絲，姜絲，胡蘿卜絲，香菜，珍選鍋包汁調(diào)味●魚塊下鍋翻炒3下出鍋

小炒雞胸肉主料：雞胸肉輔料：珍選白灼汁，青椒，蔥，姜，胡椒粉制作步驟：●雞胸肉，蔥姜水，胡椒粉腌制●鍋中熱油，煸炒焦黃●青椒，珍選白灼汁翻炒均勻

關(guān)東煮主料：火鍋丸，香菇，海帶，肥牛，金針菇，蘿卜輔料：珍選小煮汁制作步驟：●清水，倒珍選小煮汁●選擇自己喜歡的食材●煮熟浸泡入味即可

番茄炸蛋主料：番茄，雞蛋輔料：珍選糖醋汁，蔥花，蒜末制作步驟：●番茄（火烤或泡熱水）去皮切丁●雞蛋打散下鍋油炸●另起鍋燒油，蔥蒜爆香，番茄丁炒出汁水●珍選糖醋汁調(diào)味，加入炸蛋炒勻

臨沂炒雞主料：土雞，青紅椒輔料：珍選紅抽4勺，黃豆醬兩勺，甜面醬兩勺，蠔油兩勺，料酒兩勺，大蔥段，蒜瓣，花椒，八角，桂皮，香葉，麻椒，干辣椒，鹽，雞精，白糖制作步驟：●雞肉斬塊清水浸泡半小時(shí)去血水●黃豆醬兩勺，甜面醬兩勺，蠔油兩勺，紅抽4勺，料酒兩勺●鍋中加油，姜片，香辛料下鍋炒香●加入雞肉下鍋煸炒變色●倒入醬料，炒勻，炒出香味●加水，用鹽，雞精，白糖調(diào)味，燉半小時(shí)左右●最后加入青紅椒，蔥，...

櫻桃肉主料：里脊肉輔料：珍選糖醋汁，淀粉，雞蛋，黃瓜，胡椒粉制作步驟：●里脊肉切塊，胡椒粉，鹽拌勻腌制●裹淀粉，熱油五成熱下鍋炸熟定型●鍋中糖醋汁炒香，倒青紅椒和肉炒勻

辣牛肉湯主料：牛肉，西葫蘆，海鮮菇，香菇輔料：珍選肥牛煮汁，大蔥，香油，蒜末，韓式辣醬制作步驟：●大蔥切成段，牛肉切成薄片備用●放入1:2的食用油和香油，大蔥爆香（大蔥炒的略微發(fā)焦，更能突出大蔥的清甜）●牛肉炒至變色，放入1勺辣椒面翻炒均勻●鍋中依次倒入清水、珍選肥牛煮汁、1勺韓式辣醬，攪拌均勻●放入自己喜歡吃的蔬菜，蒜末，煮熟即可

肉末茄子主料：茄子，肉末輔料：珍選紅燒料，蔥，姜，蒜制作步驟：●洗好的茄子切塊，下鍋炒軟炒熟●起鍋燒油，下肉末、蔥姜蒜，炒至變色●加入珍選紅燒料上色、調(diào)味●倒入茄子，翻炒均勻●加入蒜末、蔥花，增香，出鍋

紅燒排骨主料：排骨，料酒，蔥，姜，干辣椒輔料：珍選紅燒料制作步驟：●排骨切塊冷水下鍋，蔥姜料酒去腥●熱油炒香蔥姜蒜，排骨下鍋煸炒●珍選紅燒料，干辣椒下鍋調(diào)味●適量開(kāi)水燉1小時(shí)，收汁

紅燒豬蹄主料：豬蹄輔料：珍選紅燒料，蔥，姜，干辣椒制作步驟：●豬蹄切塊，冷水下鍋，蔥姜料酒去腥焯水，過(guò)涼水清洗干凈●鍋中熱油，煸炒豬蹄，蔥姜，干辣椒●珍選紅燒料調(diào)味●加水沒(méi)過(guò)食材，中小火慢燉一個(gè)半小時(shí)左右

肥牛拌面主料：肥牛，面條輔料：珍選小煮汁，洋蔥，胡蘿卜，淀粉制作步驟：●水開(kāi)加入肥牛下鍋焯水，變色撈出●熱油炒香洋蔥，胡蘿卜●珍選肥牛煮汁調(diào)味，適量水淀粉勾芡●起鍋燒水煮面，拌勻

白菜肥牛煲主料：白菜，肥牛，番茄輔料：珍選小煮汁，產(chǎn)品買回家，金針菇，蒜末制作步驟：●白菜去跟撕開(kāi)，配菜處理好●一層肥牛一層白菜疊起來(lái)切段●繞鍋整齊擺放，中間放上金針菇●鋪上番茄碎，蒜末，珍選小煮汁調(diào)味●少量水蓋蓋燜煮10min（蔥花點(diǎn)綴）

黃燜蟶子主料：蟶子輔料：珍選黃燜料，小蔥，小米辣，蒜片，生姜制作步驟：●蟶子下鍋去腥焯水取肉●起鍋燒油，蔥姜蒜熱油炒香●加蟶子肉，蔥，小米辣，珍選黃燜料調(diào)味炒勻

蝦仁蒸蛋主料：雞蛋，蝦仁輔料：珍選白灼汁，胡椒粉，蔥花制作步驟：●雞蛋和水1:3攪拌均勻●水開(kāi)上鍋蒸6分鐘●蝦仁蔥姜料酒，胡椒粉淀粉抓勻●下鍋煮熟●擺在蛋羹上，撒蔥花?！竦拐溥x白灼汁，熱油熗香

青椒釀蝦滑主料：青椒，蝦滑輔料：珍選白灼汁制作步驟：●青椒切段，擠入蝦滑●鍋中熱油，小火慢煎●珍選白灼汁調(diào)味，少量水收汁即可

紅燒雞塊主料：雞塊輔料：珍選紅燒料，青紅椒，土豆，蔥，姜，料酒制作步驟：●雞肉蔥姜料酒，冷水焯水●鍋熱油，雞塊下鍋煸炒●蔥姜，珍選紅燒料炒香●適量水燉熟（20分鐘左右），●配菜下鍋斷生，收汁入味

鍋包雞胸肉主料：雞胸肉輔料：珍選鍋包汁，淀粉，蛋液，胡椒粉，鹽，料酒，蔥姜，香菜制作步驟：●雞胸肉切條，加胡椒粉，鹽，蔥姜水腌制●腌制好裹蛋液淀粉，下鍋炸至定型●另起鍋少量底油，炒香珍選鍋包汁，炸好的雞胸肉下鍋翻炒3下（香菜點(diǎn)綴）

撈汁龍蝦尾主料：龍蝦尾輔料：珍選海鮮撈汁，香菜，小米辣，蒜，姜，料酒制作步驟：●龍蝦尾水開(kāi)下鍋焯水，5分鐘撈出●過(guò)冰水，加蒜，小米辣，香菜●倒珍選海鮮撈汁拌勻

肥牛飯主料：肥牛輔料：珍選肥牛煮汁，料酒，大蔥，生姜，紫洋蔥，黑芝麻，雞蛋制作步驟：●水開(kāi)肥牛下鍋焯水10秒，雞蛋煮熟●熱油炒香紫洋蔥，珍選肥牛煮汁調(diào)味●肥牛下鍋炒勻，收濃湯汁，蓋在飯上，鋪上雞蛋，黑芝麻點(diǎn)綴

白灼生蠔主料：生蠔輔料：珍選白灼汁，蒜末，蔥花，小米辣制作步驟：●清洗干凈的生蠔肉，水開(kāi)放入生蠔肉、蔥姜料酒去腥●煮熟后撈出，裝盤備用●準(zhǔn)備好的蒜末、蔥花、小米辣放入碗中●倒入白灼汁，熱油嗆香，攪拌均勻就可以開(kāi)吃了

撈汁扇貝肉主料：扇貝肉輔料：珍選海鮮撈汁，蒜，香菜，小米辣，蔥，姜，料酒制作步驟：●扇貝肉處理好，蔥，姜，料酒焯水去腥●撈出過(guò)涼，瀝干水分，加蒜末，小米辣，香菜●倒珍選海鮮撈汁調(diào)味拌勻

番茄龍利魚主料：龍利魚，番茄輔料：珍選糖醋汁，蔥，姜，料酒，胡椒粉，金針菇，香菜制作步驟：●龍利魚切片，蔥姜料酒，胡椒粉，鹽腌制●熱油番茄碎炒出汁水●珍選糖醋汁調(diào)味●適量水燒開(kāi)，魚片，配菜下鍋燉熟

鍋包雞柳主料：雞柳輔料：珍選鍋包汁制作步驟：●熱油，雞柳炸熟，升溫復(fù)炸●少量底油，珍選鍋包汁炒香●加入雞柳下鍋翻炒均勻

雞翅雞爪煲主料：雞翅，雞爪輔料：珍選黃燜料，蔥，姜，蒜，料酒，土豆，胡蘿卜，玉米制作步驟：●雞翅打花刀，雞爪剪去指甲，清洗干凈●雞翅雞爪冷水下鍋，蔥姜料酒去腥，煮5分鐘，去除血腥味●起鍋燒油，倒入蔥姜蒜干辣椒爆香●倒入雞翅雞爪，加入黃燜雞料炒香●加水沒(méi)過(guò)食材，煮10分鐘●加入土豆、胡蘿卜、玉米燉10分鐘，大火收汁

蒜蓉粉絲蒸扇貝主料：粉絲，扇貝輔料：珍選白灼汁，蒜，蔥，小米辣制作步驟：●粉絲溫水泡軟備用，大蒜切末，清水泡去大蒜苦澀味，瀝干水分備用●起鍋燒油，蒜末炒香，加入白灼汁調(diào)味，能吃辣的可以把小米辣一起炒●新鮮的扇貝，處理干凈，加入蔥姜料酒上鍋蒸3分鐘●挑出蔥姜，倒出扇貝多余汁水，粉絲、小米辣、蔥花平鋪在扇貝上●倒入炒好的蒜蓉汁，水開(kāi)上汽蒸4-5分鐘

撈汁皮蛋主料：皮蛋輔料：珍選撈汁，小米辣，香菜制作步驟：●皮蛋扒皮切塊●香菜切段、小米辣切圈倒入皮蛋上●倒入珍選撈汁，浸泡入味

豆角燜面主料：豆角，五花肉，面條輔料：珍選紅燒料，蔥，姜，蒜，干辣椒制作步驟：●熱鍋少量涼油，倒入五花肉煸炒出油脂●加入蔥姜蒜去腥增香，倒入珍選紅和豆角炒勻●加水燒開(kāi)，用勺子舀出一碗湯汁，加入面條●中小火燜6分鐘，讓面條與湯汁充分融合后，倒入湯汁再燜3分鐘●出鍋前淋入香油和蒜末

撈汁花甲主料：花甲輔料：珍選海鮮撈汁，蒜，姜，小米辣，香菜，料酒制作步驟：●花甲焯熟，蔥姜料酒去腥，撈出過(guò)涼●加蒜末，小米辣，熱油熗香●再加香菜，珍選撈汁調(diào)味即可

黃燜梭子蟹主料：梭子蟹輔料：珍選黃燜料、蔥、姜、干辣椒制作步驟：●將處理好的梭子蟹洗凈，撒上干淀粉●下鍋煎至定型，放入姜絲、蔥段、料酒去腥●加入珍選黃燜料炒香●再加入少許水，蓋蓋燜1分鐘

撈汁黃瓜條主料：黃瓜輔料：珍選撈汁，小米辣，蒜制作步驟：●黃瓜去芯切條，撒鹽去水●蒜末，小米辣熱油熗香●珍選撈汁調(diào)味●浸泡黃瓜入味

糖醋雞翅主料：雞翅輔料：珍選糖醋汁，料酒，姜片，香菜制作步驟：●新鮮雞翅清洗干凈，切花刀，冷水下鍋，加入料酒去腥焯水?！駬瞥鲋鬄r水，擦干?！皴佒屑尤脒m量油燒熱，加入姜片，雞翅，煎至兩面金黃●加入糖醋汁翻炒均勻，撒上香菜點(diǎn)綴

冷鍋串串主料：藕，蝦仁，火鍋丸，西蘭花，海帶，魔芋結(jié)輔料：珍選藤椒撈汁制作步驟：●自由選擇食材煮熟過(guò)涼●時(shí)間根據(jù)自己喜歡口感而定●珍選藤椒汁浸泡入味

糖醋蝦球主料：大蝦輔料：珍選糖醋汁，淀粉，胡椒粉，料酒，大蒜制作步驟：●大蝦洗凈開(kāi)背去蝦線●胡椒粉，料酒，淀粉抓勻●裹上淀粉，下鍋炸定型，升溫復(fù)炸●熱油炒香蒜末，珍選糖醋汁調(diào)味●蝦球下鍋炒勻裹汁

白灼蟶子主料：蟶子輔料：干辣椒，珍選白灼汁制作步驟：●吐好沙的蟶子倒入鍋中，加入蔥姜、料酒去腥焯水●煮熟后洗凈撈出，整整齊齊擺在盤子里●撒小蔥花、辣椒絲，倒白灼汁，淋上熱油

涼拌藕片主料：藕輔料：珍選撈汁，姜，蒜，干辣椒，花椒，香菜制作步驟：●藕去皮切片，下鍋鹽水焯至透明，過(guò)涼●姜末，蒜末，干辣椒，花椒，熱油熗香●香菜，珍選撈汁調(diào)味拌勻

糖醋魚主料：鯉魚輔料：珍選糖醋汁、蔥、姜、料酒、淀粉、面粉、雞蛋、香菜制作步驟：●鯉魚處理好后改花刀，加入鹽、蔥段、姜片、料酒腌制10分鐘入味●盆中放入1：1的淀粉和面粉，加兩個(gè)雞蛋攪勻，注意面糊不要太稀●把調(diào)制好的面糊均勻掛在鯉魚上●油溫七成熱，手提魚尾，將熱油澆在魚身定型，另一面滑入鍋中，中火炸至表皮酥脆●另起鍋燒油，倒入珍選糖醋汁、少量水炒香，充分激發(fā)糖醋汁的香氣●最后淋在魚身上，撒上...

蔥姜炒梭子蟹主料：梭子蟹輔料：珍選白灼汁，淀粉，姜，蒜，蔥，料酒制作步驟：●螃蟹處理好切塊●裹淀粉下鍋煎定型●蔥姜蒜料酒，白灼汁調(diào)味●少量水燜熟

羅宋湯主料：牛肉，西紅柿，包菜輔料：珍選糖醋汁，蒜，洋蔥制作步驟：●蒜、洋蔥、熱油爆香●牛肉炒至變色，西紅柿炒出“沙”●珍選糖醋汁調(diào)味炒香●加水燒開(kāi)，燉至牛肉軟爛●包菜下鍋煮熟

老虎菜主料：青椒，香菜，大蔥輔料：珍選撈汁，香油制作步驟：●食材洗凈處理好●切絲，少量加香油抓勻●珍選撈汁調(diào)味即可

蒜蓉小海鮮主料：扇貝肉，蝦仁，粉絲輔料：珍選白灼汁，蒜，小米辣制作步驟：●粉絲溫水泡軟●熱油炒香蒜末，小米辣，珍選白灼汁做成蒜蓉醬●粉絲墊底，鋪上海鮮，蒜蓉醬調(diào)味●上鍋蒸熟即可

撈汁魔芋豆腐主料：魔芋豆腐輔料：珍選撈汁、蒜末、小米辣、香菜制作步驟：●洗凈煮熟的魔芋塊打花刀切成小塊●碗中準(zhǔn)備蒜末、小米辣、香菜，熱油嗆香●倒入珍選撈汁，和魔芋攪拌均勻

水煮毛豆主料：毛豆輔料：珍選小煮汁制作步驟：●新鮮毛適量鹽清洗干凈，毛豆剪掉兩邊，方便入味?！皴佒屑尤胨?，毛豆，頂味煮汁?！駸局笫欤洳亟萑胛?。

紅燒牛肉主料：牛肉，土豆輔料：珍選紅燒料，蔥，姜，蒜制作步驟：●牛肉冷水下鍋，蔥姜料酒去腥焯水●熱油炒香蔥、姜、蒜、牛肉●珍選紅燒料調(diào)味炒香，加水燉至牛肉軟爛●再加入土豆斷生，收汁即可

黃燜羊肉主料：羊肉，胡蘿卜輔料：珍選黃燜料，蔥，姜，料酒制作步驟：●羊肉改刀，涼水下鍋，蔥姜料酒去腥焯水●鍋中熱油，炒香姜片，干辣椒，再加入羊肉下鍋翻炒●珍選黃燜料調(diào)味，適量水燉至羊肉軟爛入味●胡蘿卜下鍋斷生，收汁即可

豆泡釀肉主料：豆泡，肉餡輔料：珍選紅燒料、蔥、生抽、蠔油、淀粉制作步驟：●準(zhǔn)備肉餡，放入蔥末、生抽、蠔油、淀粉，攪拌均勻，腌制20分鐘●豆泡戳個(gè)洞，也可以用剪刀剪個(gè)口，將肉餡塞進(jìn)豆泡里●起鍋燒油，將有肉餡的面朝下，煎至金黃，四面都煎一下●倒入紅燒料，加適量水，煮15分鐘即可

糖醋大蝦主料：大蝦輔料：珍選糖醋汁，蔥，姜制作步驟：●大蝦處理干凈，鍋中熱油煎至變色?！窦邮[絲，姜絲去腥，珍選糖醋汁調(diào)味，●少量水燜熟收汁

鹵味主料：雞翅、雞腿、雞胗、鵪鶉蛋、豆腐結(jié)、海帶（各類喜歡食材）輔料：珍選醬牛、肉料蔥姜蒜、干辣椒制作步驟：●肉類食材加入蔥姜料酒，焯水洗凈●鍋中加入喜歡的配菜，加入醬牛肉料●加水沒(méi)過(guò)食材，燉至所有食材軟爛，關(guān)火浸泡入味

番茄巴沙魚主料：巴沙魚，番茄輔料：珍選糖醋汁，料酒、鹽、胡椒粉、雞蛋清、淀粉、金針菇，野山椒制作步驟：●巴沙魚中加入鹽、料酒、白胡椒粉、紅薯淀粉、雞蛋清攪拌均勻●蔥姜蒜爆香，加入番茄炒出汁水，珍選糖醋汁和野山椒調(diào)味●先加入金針菇煮熟，撈出鋪在盤底。再加入魚片煮熟，鋪在金針菇上，●收濃湯汁淋在食材上

黃燜黃牛肉主料：黃牛肉輔料：珍選黃燜料，蔥、姜、蒜、香菇制作步驟：●黃牛肉冷水泡1個(gè)小時(shí)去除血水●冷水下鍋，煮開(kāi)撇去血沫●加入蔥姜蒜爆香，翻炒牛肉●倒入黃燜料，加水燉煮1小時(shí)，加入香菇●大火收汁即可

撈汁茄條主料：茄子輔料：珍選撈汁，蒜，小米辣，辣椒粉，芝麻，香菜制作步驟：●茄子上鍋蒸熟，撕成細(xì)條●蒜末，小米辣，辣椒粉，芝麻，熱油淋香●再倒珍選撈汁，和茄子混勻，撒香菜點(diǎn)綴

涼拌牛肉主料：牛肉輔料：珍選撈汁，黃瓜，木耳，腐竹，辣椒粉，小米辣，香菜，洋蔥絲，蒜末制作步驟：●提前醬好的牛肉改刀切片（主頁(yè)有詳細(xì)醬牛肉教程）●黃瓜拍散切塊，木耳，腐竹下鍋焯熟●所有食材加入碗中，撒辣椒粉，小米辣，香菜，洋蔥絲，蒜末，珍選撈汁●淋熱油激香，拌勻即可

撈汁涼粉主料：豌豆粉輔料：珍選撈汁，香菜，黃瓜，花生米，蔥花，蒜末，白芝麻，辣椒面制作步驟：●200g豌豆粉加入4斤水，攪拌均勻，開(kāi)小火加熱到冒大泡，再不斷攪拌加熱5分鐘●倒出晾涼冷卻定型，用工具切出細(xì)絲●蔥花，蒜末，白芝麻，辣椒面，熱油激香，倒珍選撈汁攪成料汁●涼粉，黃瓜絲，花生米，香菜，倒料汁混勻

白灼苦瓜主料：苦瓜輔料：珍選白灼汁，蒜末制作步驟：●苦瓜清洗干凈，去籽切片●水中加入少量油，鹽，水開(kāi)下鍋焯水●控水撈出，撒蒜末，小米辣，珍選白灼汁●熱油淋香

白灼蘆筍● 主 料：蘆筍；● 輔 料：珍選白灼汁，蒜，紅椒。制作步驟：● 蘆筍切掉根部，去皮；● 鍋中加水，放一勺鹽和一勺油，放入蘆筍嗎，煮2分鐘后撈出裝盤；● 放入蒜末和紅椒絲，倒入珍選白灼汁，澆熱油即可；

白灼蝦滑蛤蜊● 主 料：蛤蜊，蝦滑；● 輔 料：珍選白灼汁、蔥、胡蘿卜。制作步驟：● 鍋中水開(kāi)后放入蛤蜊焯水，一分鐘左右后撈出控干水；● 蝦滑擠到碗中，放入切好的胡蘿卜丁，用筷子朝一個(gè)方向攪拌；● 用筷子把攪拌好的蝦滑放到蛤蜊里面；● 裝盤放入鍋中，上氣后蒸10分鐘;● 撒點(diǎn)蔥花，澆上珍選白灼汁，最后淋熱油即可。

泡腌鳳爪主料：雞爪輔料：珍選撈汁，蒜，香菜，小米辣，蔥，姜，杭椒，香油，花椒油制作步驟：●雞爪清洗干凈，先用白醋抓洗，去除腥味，沖洗干凈●雞爪剪指甲，涼水下鍋，水中加入蔥姜料酒去腥，煮熟撈出過(guò)涼●瀝干水分，加入蒜片，姜片，小米辣，杭椒圈，香菜，珍選撈汁，花椒油，香油，冷藏腌制入味

口水雞主料：雞胸肉輔料：珍選撈汁，蒜末，芝麻，辣椒油，麻油，香菜，蔥花，花生碎制作步驟：●雞胸肉冷水下鍋，蔥姜料酒去腥，焯熟過(guò)涼，撕成細(xì)絲●蒜末，芝麻，辣椒油，麻油，香菜，蔥花，花生碎，珍選撈汁混合成料汁●最后混合均勻即可

糖醋雞米花主料：雞米花輔料：珍選糖醋汁，白芝麻，蒜制作步驟：●空氣炸鍋處理好雞米花，也可直接油炸●鍋中少量熱油，炒香蒜片，加入雞米花●倒入珍選糖醋汁，翻炒幾下炒勻

酸辣檸檬蝦滑主料：蝦仁，雞蛋輔料，珍選海鮮撈汁，蒜，小米辣，洋蔥，檸檬，白芝麻制作步驟：●準(zhǔn)備新鮮大蝦，去皮去頭后剁成蝦泥，也可以買現(xiàn)成的蝦滑，蝦泥中放入1勺鹽、半勺料酒、1勺胡椒粉、1個(gè)蛋清、2勺淀粉，抓拌均勻●鍋中燒水，水開(kāi)后把蝦滑丸下鍋煮熟●碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、香菜、檸檬片、洋蔥丁，倒入海鮮撈汁，攪拌均勻●調(diào)好的料汁倒入蝦滑中，浸泡入味

糖蒜主料：大蒜輔料：珍選撈汁制作步驟：● 當(dāng)季的紫皮大蒜，去皮去根，水中加食鹽兩勺，攪拌化開(kāi)，大蒜放進(jìn)去浸泡2天，去除部分辛辣味● 泡好的大蒜倒立擺放，方便控干里面的水分● 大蒜表面水分控干后，放入無(wú)水無(wú)油的密封罐中，倒入珍選撈汁沒(méi)過(guò)大蒜，放入陰涼處腌制15天以上即可

涼拌平菇主 料：雞胸肉；輔 料：珍選撈汁、蔥，姜，料酒，芝麻醬，花椒面，香油，花椒油，紅油，蒜，小米辣，白芝麻，花生碎，藤椒油，青二荊條辣椒，青椒，色拉油。制作步驟：● 鍋中放水，放入雞胸肉，加蔥段，姜片，料酒，煮10分鐘；● 撈出后晾涼撕成條，放在碗中；● 麻辣料汁：芝麻醬兩勺，花椒面一小半勺，香油一勺，花椒油一勺，紅油一勺，蒜末一勺，小米辣一小勺（切成末），白芝麻一勺，倒入珍選撈汁，攪...

撈汁雞絲主料：雞胸肉輔料：珍選撈汁，香菜，小米辣，蒜，黃瓜●300克雞胸肉對(duì)半切開(kāi)，水中加入蔥姜，1大勺料酒下鍋煮10分鐘左右至成熟，●撈出涼水浸泡降溫，撕成細(xì)絲。黃瓜切絲，一同碼放盤中●撒合口的香菜，蒜末，小米辣，辣椒油，倒珍選撈汁浸泡調(diào)味

撈汁折耳根● 主 料：折耳根；● 輔 料：珍選撈汁、蔥，姜，蒜，小米辣，香菜。制作步驟：● 折耳根切條，放到碗中；● 放入蔥末，姜末，小米辣，香菜，倒入珍選撈汁；● 抓拌均勻，腌制2小時(shí)更入味；

撈汁蕎麥面● 主 料：蕎麥面；● 輔 料：青芥末，小米辣，蔥花，白芝麻，珍選撈汁。制作步驟：● 水開(kāi)后下入蕎麥面，煮熟后撈出放到裝有涼水的碗中；● 碗里放小米辣，蔥花，白芝麻，再擠一點(diǎn)青芥末。倒入珍選撈汁，攪拌均勻；● 用面條蘸著料汁吃即可。

撈汁海帶● 主 料：海帶片；● 輔 料：珍選海鮮撈，汁蒜，小米辣，麻椒油。制作步驟：● 鍋中水開(kāi)后把海帶片下鍋煮，4-5分鐘后撈出；● 撈出后用清水清洗兩遍后控干水裝盤；● 放入蒜片和小米辣，麻椒油，適量珍選海鮮撈汁。即可食用。

撈汁小龍蝦● 主 料：小龍蝦、話梅；● 輔 料：珍選海鮮撈汁、蔥、姜、料酒、話梅。制作步驟：● 用刷子將小龍蝦清洗干凈；● 鍋中水開(kāi)后放入小龍蝦，放入蔥段，姜片，料酒。煮5,6分鐘后撈出過(guò)涼水；● 控干水后裝盤；● 倒入適量珍選海鮮撈汁，再加即可話梅即可。

泰式酸辣蝦滑● 主 料：蝦仁；● 輔 料：珍選海鮮撈汁、蝦仁，食鹽，白胡椒粉，黑胡椒粉，料酒，雞蛋，淀粉，蒜，小米辣，洋蔥，香菜，檸檬片，白芝麻，黑胡椒粉。制作步驟：● 剝好皮的蝦仁剁成蝦泥，往蝦泥里面放入一勺食鹽，一勺白胡椒粉，半勺料酒，一個(gè)雞蛋清，三勺淀粉，抓拌均勻；● 鍋中水開(kāi)后用小勺一個(gè)一個(gè)下入蝦滑，煮熟后撈出來(lái)裝盤；● 調(diào)料汁：蒜末，小米辣，洋蔥，香菜，檸檬片，一勺白芝麻，一點(diǎn)黑胡...

春筍紅燒肉主料：春筍，五花肉輔料：珍選純粹醬油，蔥，姜，料酒，花椒，桂皮，大料，香葉●春筍去皮洗凈改刀，淡鹽水下鍋焯5分鐘，撈出過(guò)涼●切大塊五花肉，下鍋煸炒出油脂，盛出備用，10克冰糖炒成糖色，加炒好的五花肉，炒勻上色●蔥姜，1大勺料酒去腥，翻炒均勻，加足量清水沒(méi)過(guò)食材●1塊桂皮，1塊大料，2片香葉，10?；ń罚行』馉F燉1小時(shí)左右至五花肉軟爛?！褡詈蠹尤氪汗S，5大勺珍選純粹醬油，再燉20分...

撈汁方便面主料：方便面輔料：珍選撈汁，汽水，黃瓜，胡蘿卜，辣椒面，芝麻，香菜，蔥，蒜●碗中準(zhǔn)備1勺蔥花，1勺蒜末，半勺辣椒面，1勺芝麻，油燒六成熱（160度左右）淋香，倒珍選撈汁，雪碧調(diào)味，最后撒上香菜增香●鍋中燒水，水開(kāi)加入方便面，煮3分鐘左右至成熟，過(guò)涼水●面中加入適量胡蘿卜絲，黃瓜絲，再把準(zhǔn)備好的料汁淋上，拌勻即可

白灼牛肉主料：200克牛肉輔料：1大勺珍選白灼汁，蔥，姜，辣椒絲，鹽，胡椒粉1、200克牛肉切薄片，加蔥姜水，1小勺鹽，1小勺胡椒粉，攪勻腌制入底味2、淀粉加入適量水，攪勻靜置，倒掉上層清液，留底層濕淀粉上漿，抓勻，水開(kāi)下鍋焯水2分鐘左右，瀝水撈出3、適量蔥絲，姜絲，辣椒絲，1大勺珍選白灼汁調(diào)味，淋熱油激香。

豉油皇焗蝦主料：蝦輔料：珍選干炒豉油皇，蒜，蔥，姜，料酒1、大蝦300克，去掉蝦槍，蝦腳，下鍋煎至變色，淋5毫升料酒去腥2、再加入適量蒜末，姜絲，蔥段下鍋爆香，炒出香味3、淋10毫升珍選干炒豉油皇調(diào)味，加青椒配色，翻炒20秒左右至斷生即可出鍋

鍋包豆腐主料：豆腐輔料：珍選鍋包汁，蒜，蛋液制作步驟：●老豆腐（北豆腐）切成厚片●水開(kāi)加食鹽，老豆腐焯水去除豆腥味●撈出后裹淀粉、蛋液下鍋炸至金黃酥脆●起鍋燒油，炒香蒜末●倒入珍選鍋包汁，豆腐下鍋翻炒三次，完成

番茄魚片湯● 主 料：巴沙魚，西紅柿，雞蛋；● 輔 料：珍選糖醋汁，鹽，料酒，白胡椒粉，紅薯粉，蔥，姜，蒜，野山椒，金針菇。制作步驟：● 西紅柿皮去皮，巴沙魚切片，把西紅柿切成丁，蔥姜蒜切片；● 把魚片放到碗里，放入鹽，料酒，白胡椒粉。順著一個(gè)方向抓拌均勻；● 放入一個(gè)雞蛋清和一勺紅薯粉，再次抓拌；● 鍋中放油，油熱后放入蔥姜蒜片爆香，然后撈出蔥姜蒜；● 倒入西紅柿丁，炒出汁水，再倒入一包珍...

蔥燒海參主料：海參輔料：珍選純粹醬油，大蔥，蠔油，糖，鹽●鍋中熱油，中小火加入和海參一樣大小的蔥段下鍋煎至金黃，變色后加入海參●加2勺珍選純粹醬油，1勺蠔油，1勺糖，1勺胡椒粉，半勺鹽調(diào)味，中火炒香●最后淀粉和水?dāng)嚢杈鶆蜃龀伤矸?，沿鍋邊淋入，收濃湯汁即可出?/div>